「 未分類 」 一覧
MIIKUプロフェッショナルコース
2019/11/25 | 未分類
来週は日本味育協会のプロフェッショナルコース。マスターコースを受講した方しか受けられないので少し難易度高めの講座です。ご興味のある方はまずはマスターコースからいかがですか。 今回は肉塾でもやらな
サーロイン3種食べ比べ
2019/11/21 | 未分類
左から、近江牛（雌30カ月齢）、あか牛（経産）、鹿児島県産黒毛和牛（経産）、3種ともサーロインですが、タイプが違いますので食べ比べていただくとおもしろいです。希少という言葉はあまり使いたく
ジビーフと愛農ポークでしゃぶしゃぶ会
2019/11/20 | 未分類
ジビーフ『なおみ/191ヶ月齢/100日熟成』の大腿骨焼きからはじまり、『ひとみ/29ヶ月齢/50日熟成』、愛農ポークのバラ厚切りしゃぶしゃぶ。ジビーフは脂がないのでいくらでも食べられる。と
渡邊理奈シェフ×石井まなみシェフ コラボディナー
2019/11/19 | 未分類
へなちょこ男子より女性のほうがええわ！これからは女性やで！、、、そんな声をよく聞きますが、第一線で活躍している女性の料理人ってカッコいいですよね。一昔前は飲食の現場って乱暴だったので女性にはキ
リストランテ・マッサでラッセ×マッサ
2019/11/18 | 未分類
かつてフジテレビ（料理の鉄人)で、第4の鉄人として活躍された神戸勝彦シェフが今年の3月、不慮の事故で亡くなられた。49歳という若さである。リストランテ・マッサは、弟子たちに引き継がれたが、なぜか閉
